发布时间： 2022-09-20 10:20:54 蒸腊肠时，冷水下锅或是开水下锅，假如弄错了，猪肠衣裂开口味咬不烂
一眨眼进入到了冬月，老话说的好，寒冬腊月做腊肉，伴随着腊肉干起来，浓浓年味也就逐渐浓起来。进到冬月以后，好多地方地表温度都已跌破了0度，寒风凛冽的，这时候恰好是做腊肉的大好时节，每家每户逐渐忙于灌腊肠，不得不承认，自身灌的腊肠吃起来就是香。
在他们华北地区，因为以前冬季物资供应相对性贫乏，因此每家每户有晒干菜的好习惯，可不要小看了一些梅干菜，直到腊肠搞好以后，加上梅干菜揭锅一炒，屋子里全是梅干菜和腊肠的香气，别提多美味了，如何吃也不会腻！因此，大伙儿到了冬季建议多囤一些梅干菜，特别是干豆角，总之也放不烂！
蒸腊肠用冷水或是开水
只要我们自身灌的腊肠全是生，必须煮熟之后才能炖着吃，很多小伙伴跟我说，在自己蒸腊肠时，一直猪肠衣崩裂，弄得哪里都是，并且煮熟以后，腊肠吃着特殊的柴，发生各种问题，只能说你没用对“水”！
那样，大家蒸腊肠时，要选择冷水下锅或是开水下锅呢？正确做法该是用冷水下锅，也可以把腊肠先自来水清理干净，清洗干净表层堆积的尘土，随后冷水下锅放进蒸屉里，水烧开了以后用小火蒸20min，腊肠就能够很好地煮熟，这样能让水份慢慢地渗透到腊肠里面，让本来干瘪瘪的腊肠变得十分鲜嫩，一点也不会柴，并且不易裂开。
腊肠吃法
煮熟以后的腊肠，能够虫草鹿鞭王在哪购买切成片状立即服用，还可以配着其他食材制成人虫草鹿鞭王订购电话间美味。腊肠最美味的处理方式莫过加上干豆角、蒜苗炒来吃了，因此大家建议多囤一些干豆角。冬季多囤这道菜，加上蒜黄、腊肠一锅炒，香气扑鼻，如何吃都不油腻！
------【干豆角炒腊肠】------
食物：干豆角100克、腊肠100克、蒜黄100克、蒜头全头、小葱一根、麻椒少量、辣椒干适当
制作步骤：
第一步：腊肠清理干净，冷水隔水蒸20分钟左右，放凉以后，切成片状预留。
第二步：干豆角提早用虫草鹿鞭王管用吗清水泡浸1小时，把干豆角蒸软，随后切成段儿，切忌用热水立即泡，不然泡不透光。
第三步：冬季的蒜黄来上一把，清理干净，切成段，冬季的蒜黄尤其嫩，用于炒腊肉非常好吃。
第四步：准备一些炒腊肠的料头，蒜头全头，切成大块大蒜，小葱一根切成尺寸段，再去一点麻椒和辣椒干提鲜。
第五步：热锅热油，温度4分熟，放入麻椒和辣椒干炒出香味，随后放入切成小块的腊肠炒成里面的植物油脂。
第六步：腊肠炒的略微发黄以后，放入大蒜、冬茹、蒜黄，迅速翻炒出香味儿。
第七步：制做干豆角炒腊肠时，不必太多的调味品。仅用添加少量生抽酱油、老抽王、食用盐、白砂糖调料就可以。
第八步：调好味道以后，放入切成小块的干豆角，迅速煸炒1min，炒成干豆角的清香味，美味可口的干豆角炒腊肠就做好。
小提示：
1、冬季里一个吃腊肠的时节，吹干的腊肠要记得冷水隔水蒸，或者直接用开水隔水蒸，腊肠表面蛋白会遇热大幅度收拢，危害水分渗透到，与此同时亚硝酸钠也无法充足外渗，既味道不好，也不卫生。
2、腊肠最好搭配的便是蒜黄和干豆角，三者放在一起炒，不仅有腊肠的香气，也是有干豆角的香气，也有蒜黄的香味儿，炒完以后全部餐厅厨房全是清香味，尤其美味可口，如何吃也不会腻！
3、立冬后，你们可以多囤点梅干菜，特别是干豆角，假如我们那个地方的豇豆角便宜，可以自己晒一些，1斤新鲜虫草鹿鞭王效果好吗豇豆角大部分可以发布1两做的，因此干豆角销量贵，也是可以理解的！
蒸腊肠时，冷水下锅或是开水下锅，假如弄错了，猪肠衣裂开口味咬不烂！冬季虫草鹿王鞭吃了一粒感觉没效果多囤这道菜，加上蒜黄、腊肠一锅炒，香气扑鼻，如何吃也不会腻！小伙伴们，大家在今年的做腊肠了没有？有关腊肠，大伙儿都有哪些美味可口吃法，欢迎留言共享哦！
有关腊肠就讲到这里了，我是大刘，一位上得厅堂下得厨房的90后小吃货，如果你对家庭美食有兴趣，欢迎留言、分享、共享、关注哦！如果还有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我们将尽量跟大家分享！
