发布时间： 2022-02-01 13:36:24 特邀专家： 叶晶，福州市晋安区医院消化内科主治医师
临床上做完胃镜后经常有患者问：
医生，我牛奶能喝吗？牛奶是养胃还是伤胃的？豆浆呢？医生，我这种情况能喝小米粥吗？我能吃面条吗？能吃鱼吗？能吃肉吗？还能还能吃辣椒吗？还能吃烧烤吗？还能喝酒吗？
面对这种满汉全席，这不能吃、那不能吃！啊。。啊。。。我人生还有什么意义？
这些问题平常也有很多粉丝线上咨询，在此也统一科普下！
网上有人说牛奶好，牛奶养胃，又有人说我每次喝牛奶不是胃痛就是拉肚子，牛奶明显是伤胃的！
去问这个医生，医生说牛奶养胃可以适当多喝；问那个医生，医生又说牛奶伤胃、要少喝。
有人说我每次喝小米粥都感觉很舒服，又有人说我一喝小米粥就反酸。
这到底是什么原因？
作为消化科医生，经常碰到这些问题，所以写一下自己对胃病饮食的一些意见和建议。
讨论这个问题之前，首先讨论一下中国博大精深的饮食文化
如果有看《舌尖上的中国》，你就会明白，中国有960万平方公里的土地，地大物博，饮食文化也是博大精深，每个地方人的饮食文化、特色虫草鹿鞭王官网正品店小吃都不一样。
正所谓一方水土养一方人，你吃什么食物长大，你的胃就适应什么食物有些人从小吃馒头配豆浆长大，有可能馒头对他来说就比较养胃；有些人喝粥长大，有可能粥对他来虫草鹿鞭王胶囊说就比较养胃；有些人是吃面条长大，面条对他来说可能就比较养胃；有些人从小喝牛奶长大，并且长大后每天都有喝牛奶的习惯，那牛奶对他来说肯定是一种既营养又养胃的食品了。
我们人是有很强的适应能力，你从小到大吃什么，你的胃就会“进化”成适应你适合消化什么的能力。
对应地，反过来，对于一些西北地方的人来说，他们可能一辈子都没喝过粥，你如果跟他说喝粥养胃，突然要求他三顿喝粥，他肯定觉得你是不是疯了，而且他喝完估计就会反酸、嗳气、打嗝难受得不行。
当然饮食文化本身也有南北差异。同样是豆腐花，北方人放咸的，南方人喜欢喝甜的。有些人一吃米粉就反酸，有些人一吃面条就反酸，有些人甚至喝最养胃的小米粥都会反酸。
再比如西安的“臊子面”，我去西安玩的时候吃起来感觉又辣又油又酸，估计很多南方人可能都吃不习惯，但大部分西北人都觉得非常美味、对于土生土长的西北人来说臊子面也许就比较养胃。
所以说一种食物是否养胃、吃什么东西比较养胃，跟你从小到大的饮食习惯有很大关系，跟你对这种食物的消化能力也有很大关系。
每个地方有每个地方的饮食特色，我去北方玩的时候看到有些人啃着大葱配着馒头吃，看得我目瞪口呆；去广州看很多人早餐吃河粉；去西双版纳看到有些人把油炸的蚱蜢、蚕蛹、蝎子当饭吃；四川、湖南、湖北他们家的每一道菜都含有超级辣的辣椒，炒青菜也放辣椒，他们从小吃到大，丝毫没有辣的感觉。
所以说，一种食物你如果从小吃到大，并且吃了不难受，那就可以适当多吃。
食物是否养胃、吃什么东西比较养胃，跟一个人的饮食习惯、食物的加工方法也有很大关系有些人吃饭狼吞虎咽，很烫的食物都可以快速吞咽下去，长期这样吃，就算都是很养胃的食物，也会把食管和胃给吃坏的。
同样是馒头，蒸出来的馒头肯定比炸馒头或者烤馒头更养胃一点。
同样的面条，煮的应该比加了很多油炒出来的更养胃。不同类型的面条在每个人胃里的香港虫草鹿鞭王胶囊旗舰店消化、吸收能力也不一样，比如福州的线面糊就比较养胃。
当然，吃什么还跟所患的疾病有很大关系如果胃不难受，或者只是普通胃炎、轻度糜烂性胃炎等，那基本上什么东西都可以吃。只要吃不难受就可以，每一顿都是荤素搭配好，蔬菜、鱼、肉蛋都适当吃一点。
如果是胃重度糜烂、胃、十二指肠溃疡的，那还是以稀饭、粥、豆浆、炖蛋、蒸鱼等不油腻、不粗糙、好消化的、好吸收的食物为主。等到这些疾病治疗好了，慢慢再过渡到正常荤素搭配的饮食。
如果是贫血导致的胃粘膜缺血萎缩，或者人比较消瘦，那在治疗贫血的同时，还是应该尽量供应鱼类肉类，尽量多吃点营养（当然要在能吸收的情况下）。当然还要考虑到有无高血压、糖尿病等因素，如果有，需要减少胆固醇的摄入。
所以谈到什么食物比较养胃，还是要看个人体质和生活习惯，以及所患的疾病综合来考虑。每个地方有每个地方的特色，总体来说，是以自己吃得不难受、好消化的食物，为最好的选择。
就我国目前的食物分类而言，面条和粥还是相对比较养胃的用面粉制成的食品，一般所含的直链淀粉较多，而直链淀粉在人体胃部中更容易被消化。此外，面粉在加工成面条的过程中，常常会加入苏打粉。苏打呈碱性，有中和胃酸的作用。所以对于胃酸过多的人来说，吃面条可能会更舒服一些。
而米粉、地瓜、芋头等也是淀粉类食物，但含支链淀粉较多，相对于面条而言就没那么容易消化。
至于国人主食的另一主力粮——大米，现在大多是经过精细加工的，很多粗纤维都在加工过程中被剔除。这样的精米如果经过水煮熬成粥糊，那肯定是比较容易消化吸收的。
而对于有胃糜烂、溃疡的人来说，最好的饮食就是选择好消化、减少对胃产生刺激的食物。
因此喝粥、吃面条都是合适的选择。
当然，粥和面条也不能长期吃。因为粥和面条主要提供碳水化合物，所含蛋白质和脂肪都很少，营养自然不均衡。即使是胃病患者，等保养好了，也要改为虫草鹿鞭王在哪购买三餐荤素搭配同吃。
总体来说：油炸、爆炒、烧烤类食物、还有抽烟、喝酒、吃夜宵等不良习惯都是不养胃的，想养好胃，这些行为都要尽量避免。
这世界上没有什么特效药，也没有某一两种特别的食物，能一劳永逸地让你只要吃一次就把胃病给完全治疗好的。
胃不好就靠好好综合来养，不能全靠一种养胃食物来“补锅”。比如规律作息、三餐规律、吃八分饱、平常多锻炼、不抽烟、不喝酒、不熬夜、保持好心情，减轻精神压力等等，对实现养胃都非常重要。
课后练习为什么有些人说牛奶养胃、又有人说牛奶不养胃？
看完这篇文章后你们会回答这个问题了吗？
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