发布时间： 2022-11-18 10:20:10 传统式米酒，又被称为糯米酒、米酒、米酒、能槽，是中国民间一种传统式发酵食品类。米酒已经有两千多年的服用历史时间，是普通百姓青睐的一种营养保健品。
米酒由稻米、糯米以纯天然微生物菌种纯酒曲发酵成的，带有40%之上葡萄糖水、丰富多样的维他命、氢基酸等微量元素，有活洛益气养血、灵活通脉、补血补气补血及润肺止咳等功效。米酒的酿造加虫草鹿鞭王厂家直销工工艺如下所示
1：淘洗米。一般淘洗3~5遍，洗去烟尘，尽可能使水看上去清新一些
2：浸米。淘洗洁净的米放他走清清水中。夏天泡5小时，冬天泡10-20小时，泡至用手能把它磨碎成粉状时就可以。浸米的目服虫草鹿鞭王大便颜色蛋黄的在于让米吸足水份确保在煮的情况下熟得更加透。泡好后捞起来沥干水。
3：蒸米饭。把米放他走锅内，开枪烧开水煮熟。米不能蒸得太生，更不可蒸得太烂以免造成中后期发酵
4：沥冷。糯米蒸透后，倒能够在滤水的容器香港产的虫草鹿鞭王中伸开，用比较多的凉白开水从糯米上淋下（也可以采用饮用水，视环境卫生情况判断，最好使用凉白开水或桶装水)，使糯米淋散沥冷。其目的是为了不许糯米粘在一起，此外沥冷并不是完全冷，应当保存一定的温度，垂手摸起来湿热最合适。
5：虫草鹿鞭王批发价格将煮熟沥凉的糯米舀入陶质或玻璃器皿中（也可以采用别的材料器皿，但尽量不要用塑料制品)，把酒曲撒进饭中搅拌均匀。还可用一点点温开水将酒曲融化之后再淋入饭中搅拌均匀。再将饭刮平并且在白米饭的核心位置拿出一个梨涡有利于观查发酵的改变，最终均匀的浇一碗清水。
6：盖盖或是保鲜膜包起来口，外边用棉被什么的保温隔热材料裹放到干燥的地方发酵，将温度保持在30℃~32℃，一般发酵36~40钟头就可以吃。
制做米酒所使用的器材一定要清理，切勿粘油。发酵环节中温度是最关键的一环，一般维持在30℃~32℃。发酵环节中最好是伸出手测一测温度，假如里边超温，就把棉被撤开晾一会儿，不然江米酒做完后会呈酸性。
米酒的作用
米酒是南方地区比较常见的传统式地区特色小吃。米酒中含有维生素，葡萄糖水，碳水化合物等微量元素，饮后能健脾开胃醒神。是老少均宜的健康饮品。
自身所做出的米酒反是别有一番风味，如果感到自身嫌麻烦，也可以购买现成喝。
