发布时间： 2022-12-19 10:19:48 小学生做实验科学研究珍珠奶茶成份 发觉样版含有“珍珠”多无木薯淀粉
备受年青人青睐的珍珠奶茶，确实统统由牛乳、茶和珍珠生产制造吗？不一定哦！在日前结束广东青少年儿童科技创新大赛中，携《有关珍珠奶茶成分调查报告》来比赛小学生蓝昊，选了学校周边三家买卖比较好的珍珠奶茶店，通过一系列实验，对她们出品珍珠奶茶的原料及营养元素展开了检验，下结论：三个样版知名品牌珍珠奶茶上都没有奶，仅有“奶精”，没有一切蛋白；2个品牌珍珠奶茶里面没有“珍珠”，没有一切木薯淀粉，所说“珍珠”仅仅些“未知化学物质”；只有一个品牌珍珠奶茶还原性糖非常高。因为实验标准限制，他不能检测到这种不含锌的“珍珠”是甚么成份，他号召有关部门开展验查。
实验 1
三类样版二种“珍珠”没木薯淀粉
“很多人都以为珍珠奶茶的主要成分牛乳、茶和珍珠，但实际上，绝大多数奶茶店里都没有牛乳，而是一种名字叫做‘奶精’物质，那样，奶精究竟是什么？除此之外，那一粒粒的珍珠由来也深不可测……”在深圳市龙岗区宝城中小学就读蓝昊从校园周边选了三家珍珠奶茶的商品进行检验，他各自用碘伏、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ、斐林试剂等实验试剂来测试珍珠奶茶中木薯淀粉、蛋白、人体脂肪及其还原性糖的带有状况。
蓝昊首先检验珍虫草鹿鞭王 正品藏药珠奶茶中的“珍珠”究竟是不是带有木薯淀粉。他说，本质上，珍珠奶茶的“珍珠青海金力源虫草鹿王鞭”是通过红著粉制作而成。珍珠奶茶也正因为这种黑色的小颗粒物而出名。
“红著粉理应带有木薯淀粉，假如珍珠里面含有木薯淀粉，那样添加碘伏就会成为紫蓝色。”他说，“假如不呈深蓝色，则表明珍珠并不是由含小麦粉的红著粉加工而成。”
蓝昊的实验结果显示：三个样版中只有一个样版带有木薯淀粉（详细见实验纪录一）。换句话说，三个品牌珍珠奶茶中的“珍珠”，只有一个品牌“珍珠”带有木薯淀粉。他说：“别的俩家‘珍珠’指的是什么化学物质及其是不是带有纤维材料，仍需要再次检验。”
他说，据他孰知，有些商家为了能让珍珠更具“嚼劲”，会加上人造的纤维材料，“其实就是塑胶。”
实验 2
三类样版没一种含蛋白
蓝昊的第二个实验是检验珍珠奶茶里到底有没有牛乳所所含的蛋白。他说，往奶茶店中滴进双缩脲试剂 ，假如奶茶店内有蛋白，奶茶店会变成紫，不然，表明不含蛋白。
实验结果显示，三个样品的珍珠奶茶当中含蛋白。换句话说，奶茶店里压根没有奶。
“实际上，制作奶茶的主要成分奶精。”他说，经实验检验发觉，奶精压根就不含蛋白，其实只是一种人体脂肪类化合物。而奶精中含有的反式脂肪很容易引起心脑血管疾病，因而，奶精其实是一种对人体健康有危害物质。
实验 3
三类样版都带有反式脂肪酸
这类人体脂肪类化合物“奶精”的脂肪率怎么样呢？蓝昊做出来的第三个实验是检验珍珠奶茶里是不是带有人体脂肪。他说，往奶茶店中滴进苏丹Ⅲ，假如奶茶店变成橘黄，则表明含人体脂肪。
它的实验结果显示，三个试品珍珠奶茶中都带有人体脂肪，这和奶精的组成成分有相当。三个试品具体色调的深浅不一样则表明三个样品奶精内含脂肪比例一样。在其中比兔奶茶店的奶精含脂肪比例要高一些。蓝昊说，依据她所查取的材料，一般来说，脂肪率越高奶精，它口味就会越接近婴儿奶粉。目前市面上的奶虫草鹿鞭王什么功效精按脂肪率有好几种，例如28，32，32a，40，50这些，这种数字代表即意味着它脂肪率。“可是，奶精里的氢化植物油是一种反式脂肪。专家认为，每天一杯500mL珍珠奶茶中反式脂肪成分已超过正常人体承担极限值，喝者容易患心脑血管疾病。”他说，奶精中会还带有砷(毒药)、铅、铜等有害物，长期性摄取可提升患心肌梗塞、恶性肿瘤、哮喘病等病症的机率，儿童更容易越来越智力障碍。
实验 4
奶茶店只含少少真糖
珍珠奶茶不但香，并且都很甜。那它清甜味都是名副其实的糖“生产制造”出的吗？蓝昊又做了第四个实验。他说，在奶茶店中滴进添加斐林试剂，并适度水浴加热，若是有铁锈红沉积，则表明就含还原性糖。
实验数据显示，三个样品的珍珠奶茶都带有还原性糖，但是其中有俩家奶茶店都呈淡铁锈红。他说，由于铁锈红沉积色调有淡有浓，表明数量和浓度值不一，从实验结论可以看出，仅有避风塘的还原性糖占比比较多。
他说，据他掌握，为了能让珍珠奶茶拥有更多的清甜味，很多卖家都是会放大量人造糖、甜蜜素等成分，因此很多喝着甜的奶茶店，实际上里边的还原性糖成份并不多甚至都没有。
他说，甜蜜素的化学名为环己基氨基磺酸钠，其含糖量是乳糖的30～40倍。假如长期食用甜蜜素成分超标饮品或其他食品，便会因摄取过多对人体的肝脏和中枢神经系统造成不良影响，尤其是对新陈代谢身体排毒能力较差的老年人、孕妈妈、小孩子伤害更突出。
调研：六成学生了解有危害仍要喝
蓝昊在声明中还提到，一杯珍珠奶茶成本在0.5至1块左右，而现在目前市面上珍珠奶茶的市场价基本在3元以下。“不难看出，珍珠奶茶的收益是令人惊讶的。”他说，“难怪街头巷尾到处都有饮品店。”
蓝昊还可通过调查分析对以她们院校以学生为主体小学生展开了问卷调查报告。调查报告是，超出91%的采访学生都喝了珍珠奶茶。“不难看出，珍珠奶茶真就受大家喜爱虫草鹿鞭王是假药吗。”
与此同时，超出50%受访者觉得珍珠奶茶好吃。在他看来，虫草鹿王鞭10粒一盒这就意味着这类人群也会经常买珍珠奶茶喝。但对于珍珠奶茶成分，数据调查报告，超出20%受访者对珍珠奶茶成分有错误观点，超出33%受访者不清楚奶茶的组成成份。
有趣的是，在得知奶茶的危害后，仅有37.5%小学生已经确定不喝了，但有62.5%小学生表明还会喝珍珠奶茶，由于味道不错。
蓝昊提议，有关部门需要对校园周边售卖食品店铺进行全面的检查。“由于学生区别食品类是否合适能力比较差，自控能力又较弱，容易受一些美味食品诱惑进而使本身受伤害。”
