发布时间： 2022-12-23 10:23:10 00:07
钱江晚报·钟头电视记者 张冰莹 短视频 王慧
近期，“荸荠(bí qí)”取得成功爆红，甚至一度冲到了新浪微博热搜榜第一。点开一看，许多网友震惊了：荸荠居然不可以生吃？吃的话会肿胀、破溃乃至身亡？
“荸荠到底能否生吃？”新闻记者请教了浙江省中国医药大学附属第二医院（浙江省省新华医院）中医科医生刘琦。
荸荠别名马蹄子，有些地方又叫地梨等，自古以来有“地底梨子”的美称，作为一种蔬菜水果两吃食材，肉质地雪白，吃着清甜可口，还含有维生素（如维生素D、B1、藏虫草鹿王鞭10粒B2、C等）、矿物（如钙、磷、铁及）及植物化学物（如含糖量、花青素、黄酮类物质、谷甾醇等）。
刘琦详细介绍虫草鹿王鞭丸多少钱，荸荠尽管生吃下去口味口感好，但比较推荐煮熟再吃。由于荸荠生长在地底沼泽地或水稻田中，外皮多的是病菌、裂头蚴（如姜片虫）粘附，虫草鹿鞭王什么功效因而非常容易也会引起寄生虫感染，因此一定要清洗煮透后服用。若一定要生吃，则须充足浸泡后清洗洗净，用热水烫过，去皮后削皮后少许吃。虫草鹿鞭王吃了多久见效
甚至有网友提及：用盐水泡一下到底有没有用？
刘琦告诉小编，食用盐有消毒的功效，但短时间食盐水浸泡根本无法杀掉裂头蚴。有研究表明选用3%食盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能生存，浸泡5天之后囊蚴才能身亡。姜片虫囊蚴不抗高烧，在热水中一分钟，或阳光底下暴晒一天即身亡。所以把荸荠尽可能清洗煮透后服用才安全系数高安心。
荸荠营养高，也有中医学药用功效，只需解决恰当，或是大可放心食用。
荸荠具有一定的抗菌作用。专家对其荸荠的探索过程中发现了一种抑菌成份——荸荠英，对金黄链球菌、大肠埃希菌及铜绿假单胞菌均有一定的抑制效果，并且能够抑止感冒病毒。在传染病患病率相对较高的时节，吃鲜荸荠有益于防止流脑、荨麻疹、百日咳及急性咽炎。
荸荠在中药材药用功效上也有重要作用。荸荠性凉滑，味性平，归肺、肝、胃三经，能养血安中。具备通便润肠、生津解渴、化痰止咳等作用。
荸荠入菜可制成荸荠烹饪肉片、荸荠虾仁炒、肉片荸荠炒木耳、荸荠雪梨汤等，均色香味俱全。
